Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

china

(no subject)

К деду в Родовое Поселение приехал внук:
- Дед, все мне у вас в Поместье нравиться, да только девушки все в длинных юбках, в платках, больно скучно.
Дед вынул из кармана две конфетки. Одна была в фантике, другая без.
- Какую выберешь, внучок?
- В фантике, конечно.
- А почему?
- Она чище.
- Ну вот и с девушками так же.
china

(no subject)



cc822112011

Одна неделя сыроедения.
можно что-то и написать.
В этот раз все по-другому.
Во-первых, нет страха, что если я что-то не то съем, то я ая-яй, испорчу свою флору и фауну и это капец как плохо и вредно.
Конечно, это не особо полезно, но вот этого - "мне противно есть варенку" нет.
Но и нет желания нарушить данное себе обещание. Это что-то врое обета, я пообещала себе просидеть год на сыроедении и это мое испытание, испытание для воли.

И еще меня приятно радуют дополнительные бонусы в виде похудения, свежего ясного цвета лица, стабильного настроения, отсутствия нездорового аппетита.
С последним вообще круто. В первые разы,когда сыроедила, я только и делала тазы салатов. В этот раз хватает 3 раза что-то съесть. Утром - груши, в обед - салат. Вечером обычно ничего и не хочется. В перерывах пью чай травяной с медом и орехами или воду с соком лимона. Лимонная вода - это вообще пестня! я ее обожаю что-то.

Одно но из всего этого приятного. Мой ум не понимает как это кушать так редко и так мало и постоянно толкает меня жрать. Я совершенно не голодна, у меня в животе ощущается присутствие еды, но он не унимается. Ему что-то надо в меня впихнуть. Он придумывает мне рецепты - а давай щас вот такой замутим! Представь как вкусно будет... И вообще, у тебя на веранде ящик хурмы, слив и авокадо - давай сожрем поскорее, а то вдруг испортятся?

Короче, есть с чем работать, йога бы очень была в тему, но я ее не успеваю делать. Варюся начинает по мне карабкаться когда я стою в какой-нибудь балансирующей позе...

И я наконец-то поняла в чем смысл сыроедения, спасибо Наташе  )) Смотреть долго, но где-то на второй половине Евгений рассказывает, что сыроеды таки хищники и питаются бактериями, которые размножаются с помощью нашей микрофлоры. Ну и пищей дружественным бактериям может служить только живая еда, вареная вызывает гниение и становится пищей могильщиков - патогенной флоры.



Следующий отчет будет только через месяц.  ))
fish

(no subject)

Старший ребенок прошел испытание Макдональдсом. мы были на прошлой неделе на дне рождения.
пил только сок в пакете и ел "палочки" - так он картошку обозвал. хотя картошку не ест.
"палочки" ему, конечно, понравились, а бургер с наггетсами есть отказался.
fish

(no subject)

Итак, рецепты

ТОМАТЫ

Кетчуп

выжать сок из томатов, добавить яблочное пюре, уварить до приемлемой густоты. В процессе варки добавить давленный чеснок, базилик, соль, сахар и специи(корица, черный перец, жгучий красный перец, душистый, мускатный орех). В конце по вкусу можно добавить уксус. Для однородности взбила все погружным блендером.
Закатать под крышку в стерилизованные банки, укутать  в одеяло до остывания

Сок
сколько я ни делала сок из томатов, никто его не пил и даже я не пила. Потому что сок отстаивается и получается взвесь на дне и больше половины банки - прозрачная желтоватая водичка.Фе...В этот раз для густоты я добавила яблочное пюре и получила клевый эффект - сок густой, только не такой красный как покупной. вкус из детства, отечественного томатного сока. Не солила, не сахарила, закатала в стерилизованные банки и укутала.


Маринованные черри
Черри у меня в этом году в избытке. Но самый лучший сорт - Дамский каприз, это крупные черрики, растут тоже гроздью и гроздей много. Сладкие, без кислинки, кожица очень сладкая, я их ем просто по дороге на огород.
Укладываем на дно простерилизованной банки травы и листья - тархун, вишня, базилик,черная смородина, укроп, петрушка, хрен, затем чеснок дольками, горошком перцы. Потом сыпем черри под самую верхушку. Заливаем обычным кипятком, накрываем крышками, пусть постоит минут 15. Затем воду сливаем в кастрюлю, замеряем объем и добавляем соль-сахар-уксус в такой пропорции: 1 литр жидкости - 50 гр соли, 150 гр сахара и 50 гр уксуса. У меня был яблочный натуральный уксус, его я клала больше, на вкус. Доводим до кипения-растворения и снова заливаем жидкость в банки, закатываем крышками и - под одеяло.


ЯБЛОКИ

Яблочное пюре

Очистить яблоки от семенных камер и хвостиков-верхушек. Заполнить кастрюлю с толстым дном из нержавейки, на дно влить немного воды и накрыть крышкой. Пусть тушится на медленном огне до размягчения. Затем взбить в однородную массу погружным блендером, добавить сахар и прокипятить. Закатать.
Настолько вкусно, что я не могла оторваться, слопала целую тарелку такой пюрешки. Повторю такое же из груш.

Яблочный сок
Тут все просто, выжала сок, добавила по вкусу сахар, прокипятила и закатала.

Яблочное повидло
У меня корявая соковыжималка, она не гонит чистый сок, остается еще прилично плотной жмыховой пены. Так вот во время кипячения сока эта пена стоит шапкой на поверхности и ее легко снять шумовкой. Я перекладываю ее в кастрюлю и добавляю сахар. После остывания такое повидло можно резать ножом, такое же плотное как желе - пектинчики работают.

Пастила
Про нее уже писала недавно. Вкусно, но хлопотно, сушится долго  ))

Сушки
Кроме яблок-груш у меня уже есть абрикосы, слива и клубника.

продолжение следует...
china

(no subject)

а енто чернушка, Нигелла дамасская. мне нравится ее вкус, хотя мне привезли почти кило из Дубаи, а я так ни разу лепешек и не напекла, все совпало с моим некулинарным настроением в последнее время, а теперь что-то готовить - это значит устроить душегубку под 40 градусов на кухне.
мне рассказали, что она очень полезна, какой-то дед ходит по селу с полными карманами этих семян и просто каждый день немного ест, еще с медом вприкуску хороша. дед хоть и старый , но по-прежнему могуч и бодр. такая история

Collapse )